В Красноярском крае за январь Россельхознадзором было обнаружено 9 заведений общественного питания, использующих блюда из продуктов сомнительного происхождения. С помощью системы «Меркурий» эксперты смогли выяснить, что предприятия быстрого питания не оформляют ветеринарные сопроводительные документы на получаемую животноводческую продукцию или делают это лишь для части ассортимента.
Таким образом, предприниматели позволяют себе использование готовых блюд из животноводческой продукции, происхождение которой не подтверждено, что ставит под сомнение её качество и безопасность.
«Среди нарушителей оказались кафе «Жаркая Поляна» и «Шаурма» (ИП Расулов Р.З.) из Ачинска, кафе «Burger Time» из Минусинска, а также «Лепим при вас «Ручная лепка»» (ИП Кожарская А.В.) из Красноярска. Всей группе предпринимателей были выданы предостережения», — сообщили представители Россельхознадзора по краю.
